Bugün ne pişirsem... 21 Mart iftar menüsü

Ramazan ayına özel nefis iftar menüsü! Zeytinyağlı enginar, mercimek çorbası, İslim kebabı ve geleneksel Güllaç ile iftar sofralarınızı şenlendirin. Kolay ve lezzetli tariflerle keyif dolu iftarlar sizi bekliyor!

**Başlangıç: Zeytinyağlı Enginar Kalbi**

Bugün Ramazan ayına özel iftar sofralarına lezzetli bir başlangıç sunuyoruz: Zeytinyağlı Enginar Kalbi! Bu nefis ve sağlıklı atıştırmalık, iftarınıza hafif ve lezzetli bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.

Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 1 büyük havuç
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Taze maydanoz

Yapılışı:
1. Enginarları temizleyin ve yarım limonlu suda bekletin.
2. Havucu rendeleyin, soğanı doğrayın, sarımsakları ezin.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ve rendelediğiniz havucu ekleyin. Birkaç dakika soteleyin.
4. Ardından süzdüğünüz enginar kalplerini ekleyin. Üzerine sarımsak, limon suyu ve tuz ekleyerek karıştırın.
5. Enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
6. Servis tabağına alın, üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirin.

**Ara Sıcak: Mercimek Çorbası**

İftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan Mercimek Çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir ara sıcak alternatifi sunuyor.

Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp süzün.
2. Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve havucu ekleyip kavurun.
4. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Mercimekleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
7. Mercimekler iyice yumuşayıp çorba kıvamını alana kadar pişirin.
8. Servis yaparken üzerine birkaç damla limon sıkabilirsiniz.

**Ana Yemek: İslim Kebabı**

Ramazan ayına özel ana yemek olarak, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olan İslim Kebabı tarifini sizinle paylaşıyoruz.

Malzemeler:
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 4 adet patlıcan
- 4 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve dilimleyin.
2. Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin.
3. Etleri bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
4. Domatesleri, biberleri ve sarımsakları doğrayın.
5. Patlıcanları süzüp, yağsız tavada hafifçe kızartın.
6. Fırın tepsisine önce patlıcan dilimlerini ardından etleri, domatesleri, biberleri ve sarımsakları yerleştirin.
7. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

**Tatlı: Güllaç**

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı Güllaç ile iftar sofralarınızı tatlandırın.

Malzemeler:
- 10 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık
- Yarım su bardağı gül suyu
- Yarım su bardağı sıcak su
- Nar taneleri veya hindistancevizi rendesi (servis için)

Yapılışı:
1. Sütü bir tencerede kaynatın, içerisine toz şekeri ekleyip eritin.
2. Gül suyunu ve sıcak suyu karıştırın.
3. Güllaç yapraklarını bu karışıma sırayla batırarak tepsinin tabanına dizin.
4. Üzerine dövülmüş ceviz veya fıstığı serpiştirin.
5. Kalan yaprakları da aynı şekilde sırayla dizip, ceviz veya fıstıkla kaplayın.
6. Üzerine kalan sütü gezdirin ve dinlenmeye bırakın.
7. Güllaçlar sütü çekene kadar buzdolabında bekletin.
8. Servis yaparken üzerlerine nar taneleri veya hindistancevizi rendesi serpiştirerek servis edin.

Bu kolay ve lezzetli Ramazan iftar menüsüyle sevdiklerinizle birlikte sağlıklı ve keyifli bir iftar geçirebilirsiniz. İftarınızı şimdiden kutlarız, afiyet olsun!

20 Mar 2024 - 16:31 - Yaşam --- Okunma

Son bir ayda gaziantepinhabercisi.com sitesinde 64.725 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep'in Habercisi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep'in Habercisi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gaziantep'in Habercisi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gaziantep'in Habercisi değil haberi geçen ajanstır.