Gastronomi şehrinde kurban bayramı

Gastronomi şehrimizde bayram sofraları tam bir ziyafettir. Sabah kahvaltıdan itibaren gün sonuna kadar bu şölen tadında ziyafetler devam eder.

Gelen misafirlere ikramlıklar ise bu gösterişten nasibini almaktadır. Kurban bayanlarımız da  kurban kesildikten hemen sonra ciğer kebabı maydanoz piyazı ve ev ekmeği ile kahvaltı yapılır. 

Günün ilerleyen saatlerinde kurban etinden kimi ev kuşbası kıyma kebabı olarak devam ederken kimi ev et haşlama yapar.

Gaziantep 400 ün üzerinde yemek çeşidi bulunmaktadır. 291 çeşidi tescillidir. Biz bu bayram sizlere tescilli kebap kadar lezzetli  yoğurt ve patlıcandan kaynaklı besleyici bir tarif verelim.

Ali Nazik Malzemeler : 5 adet kemer patlıcan 250 gram orta yağlı kıyma 3 su bardağı süzme yogurt 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber Tuz Yapılışı: 250 gram orta yağlı et suyunu çekene kadar kavrulur. Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzla hafif sotelenir. Ocaktan indirdikten sonra karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır. Diğer taraftan patlıcanlarımız ateşte közlenir.

Közlenen patlıcanların kabukları soyularak ince ince kıyılır. Süzme yoğurdumuzu biraz ısıtarak ezilmiş sarımsaklar ilave edilir. Yoğurt ve patlıcanlar birleştirilerek karıştırılır. Geniş bir servis tabağına yayılan yogurtlu karışımın üzerine kiymamiz dökülür.  Afiyet olsun. Not : Kıyma kebabı da bu tarif için çok mükemmeldir. Görsel ve kalori değerleri için instagram hesabımız tabatabagimdaki deger i takip edebilirsiniz. Nüket Köker Tabagimdaki Değer ev yemekleri sahibi

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Nüket Köker - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep Haberleri | Gaziantep Son Dakika Haberleri | Yerel Haberler Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep Haberleri | Gaziantep Son Dakika Haberleri | Yerel Haberler hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.


Şehir Markaları

1 yıllık yayın süresi ve makul bütçesi ile markanızı parlatın.

0 (532) 212 02 41
Reklam bilgi

Anket Size göre Gaziantep pahalı bir şehir mi?