Gaziantep'te kış hazırlıkları başladı !

Artık yavaştan yavaştan Gaziantep'teki evlerden kış hazırlıkları kokusu gelmeye başladı.

Kimi evlerden domates konservesi kimi evden kurutulmak üzere yayılmış mis gibi nane kokusu gelmekte. Eski yıllara oranla bu hazırlıklar azalmış olsa da belli bir kesim ananelerimize halen sahip çıkmakta.

Sözü çok uzatmadan devam edeyim. Kış hazırlıkları 5 farklı yöntem ile hazırlanır. - Kurutmak Nane biber kuru meyve ve sebzeler gibi

- Dondurmak Tarhanayı kurutabilme imkanı olmayan ve ayrıca meyve ve sebzelerin de saklanabilecegi yöntem - Konservelemek Her türlü meyve ve sebzelere uygulanabilecek bir yöntem . - Mayalamak veya asidik hale getirmek Turşular ve sirkeler - Şekerli hale getirmek Reçeller ve marmelatlar Bütün bunlarda ki temel amaç malzemeyle havanın etkisini farklılaştırmak. Bu hafta ki tarifımiz tahmin edeceginiz gibi bir kış hazırlığı tarifi .

Domates Konservesi Malzemeler 4 adet 1 kiloluk cam şişe 5 kilo domates 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı Domateslerimizi önce çamur ve kirinden arındırmak için yıkıyoruz. Ardından sirkeli suda biraz bekletip tekrar yıkıyoruz.

Kabuklarını kolay soyabilmemiz için domatesin tepesinden ucuna kadar iki taraflı çizik atıyoruz. Kaynayan suda 2-3 dakika bekletip soğuk suya atıyoruz. Böylelikle daha hızlı soyuldugunu göreceksiniz. Soyulan domatesler küp küp yemeklik doğranır.

Tencereye alınır üzerine şekeri tuzu ve zeytinyağı eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kadar daha kaynatılır. Diğer taraftan şişelerimiz ve kapakları kaynar suda 2-3 dakika kaynatılır. Ardından ters çevrilip kurumaya bırakılır.

Kuruyan şişelerin içine kaynar halde olan domates sosu konulur kapağı sıkıca kapatılıp ters çevrilir. 1 gün boyunca hiç dokunulmadan ters durmalıdır. Ertesi gün soğuyan konserveler serin karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Konservenizin olduğunu anlamak için kapağın yüzeyine bakın eğer kapak ortası çökmüş ise konserveniz olmuştur. Şimdiden kış hazırlığı yapan okuyucularımıza ve halkımıza kolay gelsin. Mutlu günler de tüketmeniz dileğiyle.

Tabagimdaki Değer Ev Yemekleri İnstagram hesabımızı takip edebilir siniz

@tabagimdakideger Iletişim: 507 235 08 68

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Nüket Köker - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep Haberleri | Gaziantep Son Dakika Haberleri | Yerel Haberler Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep Haberleri | Gaziantep Son Dakika Haberleri | Yerel Haberler hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.


Gaziantep Markaları

Gaziantep Haberleri | Gaziantep Son Dakika Haberleri | Yerel Haberler, Gaziantep ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

0 (532) 212 02 41
Reklam bilgi

Anket Size göre Gaziantep pahalı bir şehir mi?